Carnes
Patinho ao molho
⏱ 1 h 5 min🍽 6 porções
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Carnes
Filé mignon ao molho madeira
Aprenda a preparar Filé mignon ao molho madeira com ingredientes simples e modo de preparo passo a passo.
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QUANTIDADES PARA 6 PORÇÕES
Ingredientes
- ✓800 g de filé mignon em medalhões
- ✓1 colher (sopa) de manteiga
- ✓1 colher (sopa) de azeite
- ✓1/2 cebola picada
- ✓1/2 xícara de vinho tinto seco
- ✓1 xícara de caldo de carne
- ✓150 g de champignon fatiado
- ✓1 colher (sopa) de amido de milho
- ✓Sal e pimenta
👩🍳
PASSO A PASSO
Modo de preparo
- 1
Tempere os medalhões e sele em frigideira bem quente com azeite e metade da manteiga; reserve.
- 2
Na mesma frigideira, refogue a cebola e deglaceie com vinho.
- 3
Junte caldo e champignon e deixe reduzir.
- 4
Dissolva o amido em um pouco de água e adicione aos poucos até o molho encorpar.
- 5
Finalize com a manteiga restante e volte a carne apenas para aquecer.
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