Biscoito do Round 6

Unte levemente uma superfície lisa e um fundo de copo ou prensa.

Derreta o açúcar em uma concha ou frigideira pequena em fogo baixo, mexendo até ficar âmbar e sem grumos.

Retire do fogo, junte uma pitada mínima de bicarbonato e misture rapidamente até espumar.

Despeje a mistura na superfície untada e espere alguns segundos.

Achate com o fundo untado e marque o centro com o cortador sem atravessar totalmente.

Deixe esfriar e endurecer antes de soltar.