Picanha assada no sal grosso

Tempere a peça com os ingredientes indicados e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Preaqueça o forno a 200 °C e acomode a carne, peixe ou legumes em uma assadeira.

Adicione cebolas, batatas ou acompanhamentos previstos na receita e cubra com papel-alumínio quando necessário.

Asse até ficar macio por dentro; retire o papel na parte final para dourar.

Regue com o próprio caldo durante o preparo e ajuste o tempo conforme o tamanho da peça.

Deixe carnes descansarem por 10 minutos antes de fatiar e sirva com o molho da assadeira.