macarrão

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AVES E CARNES Featured MASSAS

Macarrão ao creme de frango e brócolis

INGREDIENTES:

  • 500g de macarrão
    2 colher (sopa) de farinha de trigo
    3 colher (sopa) de manteiga
    500g de peito de frango cozido com temperos cortados em cubinho
    ½ maço de brócolis cozido e refogado com alho
    1 lata de creme de leite
    1 cubo de caldo de galinha
    1 cebola grande ralada
    500 ml de leite

MODO DE PREPARO

  1. Leve ao fogo a manteiga com a cebola.
  2. Bata no liqüidificador o leite, farinha e o caldo e junte.
  3. Mexa até engrossar.
  4. Acrescente o creme de leite ,
  5. Retire do fogo e junte o frango.
  6. Coloque o macarrão na travessa, os brócolis refogados e o molho por cima.
  7. Sirva quente.
Featured MASSAS

Macarrão cabelo de anjo com frango

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
    2 peitos de frango em cubinhos
    350 g de macarrão cabelo de anjo
    1 cenoura fatiada em rodelas
    1 pacote (280 g) de brócolis
    2 dentes de alho picados
    2/3 xícara (160 ml) de caldo de galinha
    1 colher (chá) de manjericão seco
    4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

  1. Leve uma frigideira ao fogo médio e doure o frango em 1 colher de sopa do azeite por todos os lados. Transfira para um prato forrado com papel para secar. Reserve.
  2. Cozinhe o macarrão em água fervente salgada por 2-4 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
  3. Enquanto a massa cozinha, esquente o azeite restante na mesma panela frigideira usada para o frango e salteie a cenoura por uns 4 minutos.
  4. Junte o brócolis e o alho e deixe no fogo por mais uns 2 minutos.
  5. Acrescente o caldo de galinha, o manjericão, o queijo e o frango reservado.
  6. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 4 minutos.
  7. Coloque o macarrão num refratário, despeje o frango por cima e misture. Sirva a seguir.
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Salada de macarrão sem glúten

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de penne
1 cenoura ralada
1/2 maço de hortelã
1 tomate cortado em cubos
4 rabanetes cortados em fatias finas
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de coalhada seca
3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de brócolis

MODO DE PREPARO

  1. Refogue ligeiramente os legumes, um a um no óleo. Junte todos numa panela
  2. Misture bem todos os ingredientes da salada, tempere com sal e pimenta e coloque no recipiente que for servir.
  3. Coloque a coalhada seca por cima da salada e, em seguida, derrame azeite  sobre a salada. Sirva.