Carne de Panela

Ingredientes:

• 1 kg de carne
• 5 batatas cortadas
• 1 cebola grande cortadas
• 6 colheres de sopa de oléo
• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher de café de cominho,pimenta do reino
• 4 colheres de vinagre
• Sal a gosto
• 1 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Misture o alho amassado com sal, o cominho, a pimenta-do-reino e o vinagre em uma vasilha, misture bem e reserve
2. Coloque a carne em uma vasilha e com a ajuda de uma faca fure a carne, aos poucos coloque a mistura dentro dos furos
3. Preencha toda a carne e deixe descansar por 1 hora.
4. Coloque o óleo, na panela de pressão e deixe esquentar e coloque as cebolas picadas, mexa de vez em quando.
5. Deixe que cebola bem dourada quase queimada, esse o ponto para colocar a carne, coloque na panela de pressão.
6. Aguarde cerca de 10 minutos, destampe e acrescente 1 xícara de água, deixe cozinhar por 40 minutos
7. Se a carne estiver macia abaixe o fogo e deixe que aos poucos ela frite, vire para corar dos dois lados
8. Por últimos adicione as batatas, tampe a panela por 5 minutos.
9. Destampe e deixe as batatas ficarem bem douradas.
10. Coloque em uma travessa e pique.
11. Sirva com arroz branco