RECEITAS

Mostrando 101 Resultado(s)
DOCES E SOBREMESA Sem categoria

Mini churros

Ingredientes

  • 2 xícaras chá) de água
    2 colheres de sopa (bem cheias) de margarina
    1 pitada de sal
    2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    Açúcar e canela para polvilhar
    Brigadeiro mole, doce de leite ou geleia para o recheio

Modo de preparo

  1. Leve ao fogo uma panela com a água, a margarina, o sal e deixe ferver.
  2. Quando a receita da massa de mini churros estiver fervendo coloque a farinha toda de uma vez.
  3. Mexa bem a massa de churros até desgrudar da panela.
  4. Após isso, tire da panela e coloque em uma superfície para moldar.
  5. Se não tiver aquela máquina própria para moldar não tem problema! Isso pode ser feito facilmente com um saco de confeiteiro aquele de enfeitar bolos e tortas.
  6. É só rechear o saco com essa receita de mini churros e colocá-los prontos em uma travessa.
  7. Mas atenção: para isso é preciso usar sacos de confeiteiros com bicos grandes!
  8. Para rechear essa receita de mini churros é só perfurar a delícia ainda crua com a ponta de um saco de confeiteiro menor.
  9. Leve ao óleo bem quente para fritar, ainda sem o recheio.
  10. O recheio vai dentro da receita de mini churros depois de frito.
  11. Depois de recheado, é só jogar canela e açúcar por cima.
DOCES E SOBREMESA Featured

Canjica light

INGREDIENTES:

  • 250 g de milho para canjica
    2 paus de canela
    2 cravos
    1 litro de água
    2 xícaras (chá) de leite desnatado
    3/4 de xícara (chá) de leite em pó desnatado
    1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
    1/2 vidro de leite de coco light
    1 colher (sobremesa) de margarina light
    Canela em pó para polvilhar

MODO DE PREPARO:

  1. Ponha a canjica de molho em água fria por 12 horas.
  2. Escorra e transfira para uma panela de pressão.
  3. Junte a canela e o cravo e adicione a água.
  4. Feche a panela e leve-a ao fogo.
  5. Cozinhe por 30 minutos aproximadamente.
  6. Veja se a canjica está macia e escorra a água.
  7. Ponha o leite, o leite em pó, o adoçante e o leite de coco em uma panela .
  8. Acrescente a canjica e a margarina e leve ao fogo médio por 10 minutos, sem parar de mexer.
  9. Sirva fria ou gelada polvilhada com canela em pó.
DOCES E SOBREMESA LIGHT Sem categoria

Mousse light de frutos vermelhos

(rende 3 taças)

INGREDIENTES:

  • 120g de frutos vermelhos (mirtilos, framboesas, amoras)
    250g de iogurte grego sem açúcar
    3 folhas de gelatina
    3 colheres de sopa de frutose
    2 claras em castelo

MODO DE PREPARO:

  1. Hidrate as folhas de gelatina em água fria.
  2. Lave os frutos vermelhos e reduza-os a purê.
  3. Bata as claras em castelo.
  4. Bata o purê de frutos com o iogurte e a frutose.
  5. Escorra as folhas de gelatina e leve-as para derreter no micro-ondas ou no fogão.
  6. Misture os frutos e iogurte.
  7. Envolva as claras em castelo, devagar e sempre de baixo para cima.
  8. Coloque em tacinhas e leve a geladeira.

Bom apetite!

LIGHT Sem categoria

Torta de Frango, Aveia e Queijo Quark

INGREDIENTES:

  • 200gr Peito de frango (peso a cru)
    200gr Flocos de aveia
    Pimentos, cebola, cogumelos a gosto
    Azeite/óleo de cocoou água q.b
    Temperos a gosto – sal, pimenta preta, pimenta cayenne, oregãos
    Salsa picada a gosto
    200ml Queijo quark
    4 Ovos inteiros
    1 colher de chá Fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Recheio

  1. Refogar em água/azeite/óleo de coco a cebola,pimentos e os cogumelos picados.
  2. De seguida, acrescentar o frango desfiado (já cozido).
  3. Envolver, adicionar os temperos (sal, pimenta preta e pimenta cayenne) e a salsa picada. Reservar.

Massa

  1. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo.
  2. Num recipiente adicionar as gemas, queijo quark, e os flocos de aveia moídos. Envolver.
  3. Adicionar as claras batidas até formar uma massa fofa.
  4. Adicionar os temperos a gosto (sal, oregãos), e o fermento em pó.
  5. Distribuir metade da massa num recipiente de ir ao forno.
  6. Acrescentar o recheio e finalizar com a outra metade da massa.
  7. Levar ao forno nos 180º durante 30-35 min ou até cozer.

Macronutrientes:

  • 123gr Proteína
    37gr Gordura
    127gr Hidratos de Carbono
BOLOS E TORTAS Featured Sem categoria

Bolo de aipim com cocô

INGREDIENTES

  • 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
    3 xícaras (chá) de açúcar
    100 g de manteiga
    200 ml de leite de coco
    1 pacote de coco ralado
    1 pitada de sal
    1 xícara (chá) de leite
    3 ovos

MODO DE PREPARO:

  1. Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.
  2. No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
  3. Bata tudo por 1 minuto.
  4. Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
  5. Despeje em uma forma untada e coloque no forno por 35 minutos.
AVES E CARNES LIGHT Sem categoria

Peito de frango grelhado com ervas finas

Ingredientes:

  • 1/2 kg de peito de frango
    sal, alho, tomilho, orégano e pimenta preta para temperar

Modo de preparo:

  1. Temperar o frango com os condimentos acima citados e deixar marinar por cerca de meia hora.
  2. A seguir, colocar cerca de 3 colheres de água numa frigideira e adicionar o frango cortado em bife ou em pequenos pedaços, deixando dourar até que fique bem cozido.
  3. Se for preciso, adicione mais água aos pouquinhos para não grudar na frigideira.
  4. A água é um excelente substituto para o óleo de cozinha e pode ser usada para fritar ovo, fazendo ovos mexidos e também para fritar bifes.
BOLOS E TORTAS Sem categoria

Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes:

  • 3 Ovos
  • 1 Lata de Milho Verde sem a água
  • 1 Lata de leite condensado
  • 100 gramas de coco Ralado
  • 1 Colher de sopa de Manteiga
  • 1 Colher de sopa de Fermento

Modo de preparo:

  1. Bata tudo no liquidificador
  2. Unte uma forma de buraco no meio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos e desenforme quando estiver morno.
Featured MASSAS

ESPAGUETE E ALMÔNDEGAS

INGREDIENTES

  • 1½ XÍCARAS (110G) DE PÃO
    ½ XÍCARA (125ML) DE LEITE
    500 G DE CARNE PICADA
    500 G DE CARNE DE PORCO PICADA
    2 OVOS
    3 DENTES DE ALHO ESMAGADOS
    ½ XÍCARA DE FOLHAS DE SÁLVIA, FINAMENTE PICADAS
    SAL  E PIMENTA
    2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE VIRGEM EXTRA
    1 CEBOLA, FINAMENTE PICADO
    3 DENTES DE ALHO, EXTRA, ESMAGADO
    2 COLHERES DE SOPA DE TOMATE
    2 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE BALSÂMICO
    1 XÍCARA (250ML) DE CARNE BOVINA
    2 X 400G DE LATAS DE TOMATE PICADO
    ¼ XÍCARA DE FOLHAS DE TOMILHO, PICADAS
    500G DE ESPAGUETE
    1 XÍCARA DE FOLHAS DE MANJERICÃO
    FINAMENTE PARMESÃO RALADO, PARA SERVIR

MODO DE PREPARO:

  1. Coloque as migalhas de pão e leite em uma tigela grande e misture bem. Reserve por 5 minutos ou até que o leite seja absorvido. Adicione a carne de vaca e carne de porco picada, ovos, alho, salva, sal e pimenta e misture bem. Usando as mãos faça as bolas do tamanho desejado.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira profunda e grande em fogo alto. Cozinhe as almôndegas em lotes, virando freqüentemente, por 4-5 minutos ou até dourar. Retire da panela e reserve. Reduza o fogo para médio, adicione o restante do óleo, cebola e alho na panela e cozinhe por 5-7 minutos ou até levemente dourado.
  3. Adicione o molhe de tomate e o vinagre balsâmico, mexa e cozinhe por 1 minuto. Adicione os tomates, o tomilho, o sal e a pimenta, mexa bem e deixe ferve. Adicione as almôndegas e cozinhe por 15-20 minutos ou até que o molho é reduzido e as almôndegas são cozidos completamente.
  4. Enquanto as almôndegas estão cozinhando, coloque o espaguete em uma panela grande de água fervida com sal e cozinhe por 8-10 minutos ou até al dente. Escorra e sirva o espaguete coberto com as almôndegas, folhas de manjericão e parmesão. Serve 4-6.
Featured LIGHT

Tortilla Espanhola vegana (sem glúten)

Ingredientes:

  • Azeite virgem extra
    4 batatas médias
    ½ cebola
    16 colheres de sopa de farinha de grão ou de grão de bico
    16 colheres de sopa de água (+ 1 xícara ou 250ml de água se você fizer a versão saudável)
    Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Descasque as batatas e lave-as.Corte as batatas em palitos. (aproximadamente 3 mm ou ⅛ “de espessura). Pique a cebola em pedaços pequenos. Nesta etapa, você terá que escolher uma versão.

Versão saudável: Numa frigideira antiaderente, coloque uma ou duas colheres de sopa de azeite e, quando o óleo estiver quente, acrescente batatas, cebola, sal a gosto e 250ml ou 1 xícara de água e deixe ferver. Você pode precisar reduzir o calor um pouco, para que as batatas não queimar. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem macias. Mexa ocasionalmente. Retire as batatas e a cebola da panela com uma colher com fenda.

Versão tradicional: Em uma frigideira antiaderente , aqueça o azeite em fogo médio alto, adicione batatas, cebola e sal a gosto. O óleo deve quase cobrir as batatas. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até as batatas ficarem macias. Mexa ocasionalmente. Retire as batatas e a cebola da panela com uma colher com fenda.

  • Em uma tigela, coloque 16 colheres de farinha de grama e 16 colheres de sopa de água, adicione sal e bater à mão com um garfo. Despeje a mistura de cebola batata. Misture todos juntos.
    Coloque uma ou duas colheres de azeite em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Despeje a mistura de cebola batata e cozinhe em fogo médio por cerca de cinco minutos. Coloque um prato sobre a tortilha e vire-o e cozinhe o outro lado por cerca de mais 5 minutos. Vire a tortilha novamente se necessário até que esteja totalmente cozido.
    Adicione sal preto para obter um verdadeiro ovo como gosto.

Notas
Siga as etapas 1, 3 e 4 em ambas as versões.

Informação nutricional
Tamanho da dose: 1/4 da receita Calorias: 310 Gordura: 8,5 g Gordura saturada: 1,1 g Hidratos de carbono: 49,9 g Açúcar: 4,8 g Sódio: 27,8 g Fibra: 7,2 g Proteína: 9,4 g

BEBIDAS

Receitas suco de couve

Suco de Couve com limão:

Ingredientes:

  • ½ limão;
    1 folha de couve;
    1 copo de água (aproximadamente 180 ou 200 ml).

Modo de preparo:

  1. Coloque a metade do limão juntamente com a folha de couve no liquidificador e vá acrescentando água ao poucos.
  2. Quando o suco estiver numa textura e cor uniforme, estará pronto.

 

Suco de Couve com laranja (forte):

Ingredientes:

  • 2 folhas de couve;
    1 copo de suco de laranja.

Modo de preparo:

  1. É só acrescentar as folhas e o suco no liquidificador e bater ao mesmo tempo até formar uma mistura homogênea.

Suco de Couve com laranja (fraco):

Ingredientes:

  • 2 folhas de couve;
    ½ copo de suco de laranja;
    ½ copo de água.

Modo de preparo:

  1. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar um líquido com cor uniforme.

Couve com maçã:

Ingredientes:

  • 2 maçãs Argentinas;
    2 folhas de couve.
  • Modo de preparo:
  1. Como essas maçãs são maiores, corte elas ao meio, retirando as sementes, e faça o mesmo com as folhas de couve.
  2. Coloque a metade de uma folha e outra metade da maçã e bata bem.
  3. Repita com os outros pedaços até o suco se formar.

Couve, maçã, laranja, cenoura e mel (super completo):

Ingredientes:

  • 2 folhas de couve;
    2 maçãs fuji;
    2 cenouras;
    1 laranja;
    1 colher de sopa de mel.

Modo de preparo:

  1. Primeiro bata num liquidificador as folhas com a laranja.
  2. Logo após acrescente as duas cenouras e bata bem.
  3. Com isso, coloque uma maçã, bata bem e só assim coloque a outra.
  4. Para finalizar, acrescente o mel e bata até ficar tudo homogêneo.

Suco de couve com gengibre

Ingredientes

  • 1 Gengibre
    2 Laranjas
    3 Folhas de couve
    1 Litro de água

Modo de fazer

  1. Misture no liquidificador as laranjas sem sementes e corta em pedaços, as folhas da couve bem lavadas e com os talos, acrescente o gengibre (você pode cortar em pedaços menores antes) e a água. Bata tudo, acrescente açúcar ou adoçante e gelo se preferir.

Suco de couve para as rugas e os cabelos

Ingredientes

  • 1 Cenoura
    1 Fatia de beterraba
    ½ Laranja
    1 Maçã verde
    1 Punhado de espinafre
    2 Folhas de couve

Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador ou numa centrífuga. Adicione a água, o gelo e o adoçante (se preferir) na quantidade que mais lhe agradar.

Suco de couve estimulante

Ingredientes

  • 2 Folhas de couve com o talo
    3 Folhas de beterraba
    ½ Beterraba
    1 Colher de chá de gengibre ralado
    1 Maçã sem sementes
    Sumo de ½ limão
    150 ml de água comum ou água de coco

Modo de fazer

  1. Bata tudo no liquidificador. Acrescente gelo se preferir e beba sem coar.

Suco de couve com abacaxi

Ingredientes

  • 2 corações de alcachofra
    1 copo e ½ de água
    ½ suco de limão
    ½ xícara de hortelã
    2 pepinos grandes picados
    ½ xícara de abacaxi descascado e picado (sem a coroa)
    4 xícaras de folha de couve picada

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
    Se quiser pode coar, mas lembre-se de que perderá boa parte das fibras.

Suco de couve com maracujá

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de açúcar (de preferência mascavo ou açúcar de coco)
    150 ml de água
    1 polpa de maracujá
    ½ xícara de couve picada

Modo de preparo

  1. Bata primeiro a água, o açúcar e a couve;
    Acrescente a polpa de maracujá e bata mais um pouco;
    Vá acertando a quantidade de água e açúcar;
    Sirva gelado.

Suco de couve com água de coco

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de morango picado
    200 ml de suco de laranja (dá, em média, 3 laranjas médias)
    400 ml de água de coco
    2 folhas de couve picadas e sem o talo

Modo de preparo

  1. Misture no liquidificador as folhas de couve, o suco de laranja, os morangos e a água de coco;
  2. Acrescente gelo a gosto e sirva;
  3. Dica: você pode fazer os cubos de gelo com a metade da água de coco da própria receita.

Suco de couve com hortelã

Ingredientes

  • 200 ml de suco de limão
    2 folhas de couve picadas com o talo
    1 litro de água
    Folhas de 4 galhos de hortelã

Modo de preparo

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
    Não se esqueça de deixar o limão, a hortelã e a couve de molho em bicarbonato para reduzir o nível de agrotóxicos.

Um dicas importante:

Procure deixar os ingredientes já lavados e guardados em potes fechados dentro da geladeira (de 2 a 3 dias). Assim você evita boa parte do trabalho na hora de preparar os sucos e pode fazer isso mais prazerosamente.

Fonte:treinomestre