Sopa de Feijão branco e couve

INGREDIENTES:

• 2 colheres de sopa azeite de oliva extra-virgem
  3 talos de aipo, picado
  3 cenouras grandes picadas
  4 batatas picada
  1 cebola grande bem picada
  4 dentes de alho picados
  3 tomates picados
  3 a 4 xícaras feijão branco, cozido e escorrido
  1 tablete de caldo de galinha
  1 maço grande de couve picadinha
  pimenta-do-reino moída
  sal

MODO DE PREPARO:

1. Em uma grande panela  aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e refogue por cerca de 5 minutos.
2. Adicione as cenouras, aipo e alho. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou mais. Adicione as batatas, tomates, feijão, couve, caldo de galinha, sal e pimenta. Leve para ferver.
3. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos.
4. Tempere a gosto com sal, pimenta.