Molho Maionese Verde

INGREDIENTES:

• 1 ovo cru
  1 ovo cozido
  1 xícara de cheiro-verde picado
  Alho (o ideal é o alho desidratado, em pó, se não tiver, use 2 dentes de alho)
  1 colher de café de mostarda
  6 gotas de limão
  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  Óleo até dar o ponto
  Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador os ovos (1 cru e 1 cozido), as gotinhas de limão, sal e pimenta. Bata na potência máxima
2. Acrescente aos poucos o óleo e o azeite e bata até adquirir a consistência de maionese.É muito importante que eles sejam despejados (bem lentamente), como um fio fino e constante.
3. Quando estiver no ponto (mais ou menos quando não der pra ver a lâmina do liquidificador), acrescente o cheiro verde, a mostarda e o alho e bata até ficar bem verdinho.