Panqueca de Iogurte Grego

INGREDIENTES:

• 2 ovos inteiros
  1/2 colher de (chá) de essência de baunilha
  7 colheres de sopa de farinha de trigo
  2 colheres de açúcar
  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  1/2 colher de chá de sal
  1 xícara de iogurte grego
  Manteiga, para servir
  Xarope quente, para servir

MODO DE PREPARO:

1. Coloque o iogurte grego em uma tigela grande e polvilhe os ingredientes secos e mexa.
2. Em uma tigela, misture os ovos e baunilha, em seguida, despeje-os na tigela com a mistura de iogurte. Misture até a massa ficar no ponto (não muito mole).
3. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e coloque um pouco de manteiga sobre a superfície.
4. Coloque porções da massa numa frigideira com um pouco de manteiga e doure dos dois lados..
5. Sirva com manteiga amolecida e o xarope quente.

Variações

Substituir o iogurte grego simples por qualquer tipo de iogurte com sabor grego que você goste.
Adiciona lascas de chocolate à massa de panqueca.