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ACOMPANHAMENTO Featured NATAL

Arroz com presunto

Serve: 6 pessoas

Ingredientes:

  • 300g de arroz
  • 3/4 de litro de água fervente
  • 50g margarina
  • 25g de óleo
  • 250g de presunto ( ou uma xícara cheia de sobras de frango ensopado, camarão ou carne assada desfiada)
  • 1 lata de ervilhas
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

  1. Lave e escorra o arroz
  2. Cozinhe na água fervente com sal.
  3. Pode aumentar a água se preferir mais cozido.
  4. Refogue o presunto ( ou seu substituto) no óleo e manteiga ou margarina.
  5. Junte as ervilhas escorridas e deixe no fogo por mais 10 minutos.
  6. Despeje o arroz numa travessa funda, tempere com molho de presunto, mais um pouco de manteiga ou margarina e o queijo parmesão ralado.
  7. Mexa e sirva
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Presunto à virgínia

Receita de sabor diferente e fácil elaboração.

Serve: 8 pessoas  – Tempo de preparo: 3h

Ingredientes:

  • 1 presento tipo tendermade (cerca de 3kg)
  • 1 vidro de Karo ( rótulo dourado)
  • 130 g de áçúcar
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em pó
  • cravos

Modo de preparo:

  1. Corte a superfície em losangos, tomando cuidado para não cortar a carne. Não tire a gordura.
  2. Cubra o presunto com a mistura do Karo, açúcar e mostarda em pó.
  3. Espete os cravos, formando com eles o desenho que desejar.
  4. Leve o presunto ao forno médio, previamente aquecido.
  5. Enquanto estiver assando, besunte com o restante da cobertura e regue com suco de frutas – laranja, abacaxi, etc. a cada 10 minutos mais ou menos.
  6. Leva aproximadamente duas horas e meia para assar.
  7. Pode variar a cobertura usando somente mel, geléia, açúcar caramelizado ou uma pasta feita com açúcar e suco de frutas.
  8. Se quiser, pode regar com vinho em lugar de suco de frutas.
  9. O presunto ficará pronto quando a cobertura ficar bem dourada e vidrada.

Dica:

Sirva enfeitado com rodelas de abacaxi, cerejas em calda, e cestinhas de laranja recheadas com geleia ou frutas.

 

 

 

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Plum Cake

Ingredientes:

  • 200g de manteiga ou margarina
  • 200g farinha de trigo
  • 200g de açúcar
  • 100g de uva passa
  • 100g de frutas cristalizadas
  • 4 ovos
  • 1 limão
  • 1 cálice de licor de sua preferência

Modo de preparo:

  1. Coloque as uvas-passas de molho em água morna, para amolecer. Coloque as frusta cristalizadas de molho no cálice de licor.
  2. Coloque a manteiga ou margarina em uma vasilha, e mexa durante 10 minutos com uma colher de pau ou com a batedeira. Junte o açúcar, continuando a mexer a mistura até que a manteiga fique clara e cremosa.
  3. Adicione depois, alternadamente, um ovo inteiro e um pouco de farinha, até que esses ingredientes terminem.
  4. Perfume a massa com a casca ralada do limão, e por último misture a uva passa escorrida e passada na farinha, juntamente com a fruta cristalizada.
  5. Isso é muito importante, pois evita que a uva passa e a fruta cristalizada se depositem no fundo do doce.
  6. Em uma forma retangular, com paredes altas já untada. forre depois com dois pedaços de papel manteiga, fazendo aderir a manteiga ou margarina com as mãos.
  7. Depois, unte o papel com mais manteiga ou margarina, e polvilhe com farinha de trigo.
  8. Coloque o plum cake na forma e leve ao forno médio durante 1 hora. Em seguida, vire a forma em uma travessa, retire o papel e espere esfriar.
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Rabanada de forno


Ingredientes

  • ¹/² lata de leite condensado
    2 ovos batidos
    ¹/² xícara de leite
    1 colher (chá) de baunilha
    16 fatias de pão amanhecido
    Açúcar e canela a gosto

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma retangular grande.
  2. Misture numa tigela grande o leite condensado com  o leite, a baunilh e os ovos.
  3. Mergulhe as fatias de pão e deixando de molho por 10 minutos. Se o creme não cobrir totalmente as fatias, vire o lado na metade do tempo.
  4. Coloque o pão na forma e leve ao forno por 20 minutos, virando depois de 10-12 minutos. Retire e passe no açúcar com canela antes de servir.
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Rabanada tradicional

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite
    200 g de açúcar
    1 pão amanhecido para rabanada, fatiado
    3 ovos
    2 colheres (sopa) de canela em pó
    200 g de açúcar
    Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Numa panela, coloque o leite e 200 g de açúcar.
  2. Leve ao fogo até ferver.
  3. Umedeça as fatias de pão no leite e coloque-as numa peneira para escorrer.
  4. Bata ligeiramente os ovos.
    Passe as fatias de pão no ovo batido e frite no óleo quente em fogo baixo até ficarem douradas.
  5. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel toalha.
  6. Misture a canela e o açúcar restante (200 g).
  7. Passe as rabanadas nessa mistura e sirva.