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RECEITAS

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BOLOS E TORTAS

Pão de ló

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 8 colheres de água ou laranja
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento bem cheia

Modo de preparo:

  1. Bata as gemas com o açúcar.
  2. Coloque as 8 colheres de água ou laranja, as claras em neve, e o fermento e por último a farinha.
  3. Se preferir coloque duas receitas e asse em fogo brando.
  4. Recheio e cobertura a gosto.

 

DOCES E SOBREMESA

Sorvete Caseiro

Ingredientes:

  • 04 ovos
  • 01 lata de leite condensado
  • 4 colheres de margarina
  • 01 litro de leite fervendo
  • Açúcar a gosto

Modo de preparo:

1ª Etapa

  1. Misture tudo e bata no liquidificador por 10 minutos.
  2. Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer.

2ª Etapa

  1. Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira.
  2. Adicione as frutas ( se quiser ou coco ralado).
  3. Bata todos os ingredientes por 5 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando).
  4. Vai virar uma massa enorme e fofa.
  5. Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe.   Leve para congelar.

 

 

 

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Espaguete com almôndegas

Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 1kl de carne moída
  • ¹/² xícara (chá) de leite morno
  • 2 ovos
  • 1 cebola picada
  • 4 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 colher de sobremesa de orégano seco
  • farinha de rosca
  • 3 colheres de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 2 tomates italianos bem maduros (sem sementes)
  • extrato de tomate
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada em pequenos pedaços
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Almôndegas:

  1. Coloque o pão picado de molho no leite morno.
  2. Numa tigela misture o pão embebecido no leite, a carne moída, o queijo ralado,a cebola, a salsa, os ovos e o sal e a pimenta a gosto.
  3. Misture tudo muito bem, faça as almôndegas e passe na farinha de rosca.
  4. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente.

Molho:

  1. Lave bem os tomates tire as sementes, corte-os em pedaços e leve ao liquidificador junto com extrato de tomate para obter um molho espesso e diluir todos os pedaços.
  2. Na panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, adicione um pouco de sal e então coloque o molho de tomate.
  3. Adicione a pimenta do reino.
  4. Misture bem em fogo baixo e deixe meio tampado até que comece a borbulhar um pouco.
  5. Junta as almôndegas e deixe ferver alguns minutos.
  6. Em água fervente cozinhe o espaguete
  7. Sirva as almôndegas e o molho por cima do espaguete.
BOLOS E TORTAS Featured

Bolo gelado

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 3 ¹/² xícaras de açúcar
  • 4 ¹/² xícaras de trigo
  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher de fermento

Creme:

  • 2 pacotes de pudim de chocolate
  • 2 xícaras de leite
  • 1 xícara de café
  • açúcar a vontade
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Massa

  1. Bata todos ingredientes e coloque pra assar.
  2. Asse o bolo em uma assadeira untada em forno quente.

Creme:

  1. Leve ao fogo o leite, o café e o pudim de chocolate mexendo até engrossar.
  2. Depois de frio junte o creme de leite, o açúcar e uma pitada de sal.
  3. Misture bem

Modo de montar:

  1. Corte o bolo ainda quente me tiras e coloque em um refratário alternando uma camada de bolo e outra de creme.
  2. 1ª e a útltima deve ser creme
  3. Faça um dia antes e coloque na geladeira.

 

 

AVES E CARNES Featured

Lagarto na Panela de Pressão

Ingredientes:

  • 1 peça de lagarto (de 1 kg)
    2 colheres (de sopa) de óleo
    1 cebola picada
    1 tomate bem maduro picado
    4 dentes de alho amassados
    1 colher (de sopa) de aceto balsâmico (ou outro vinagre)
    1 colher (de sobremesa) de sal
    Pimenta do reino (uma pitada)
    1 e 1/2 xícara (de chá) de água quente
    1 sachê de molho de tomate (340g)

Modo de Preparo:

  1. Aqueça a panela de pressão com o óleo e coloque a cebola picada, mexa de vez em quando.
  2. Deixe que a cebola fique bem dourada quase queimada,
  3. Depois coloque a carne na panela de pressão.
  4. Deixe dourar de um lado, vire e para dourar do outro lado, faça assim até dourar de todos os lados.
  5. Agora acrescente o tomate, o alho e deixe dar uma refogadinha.
  6. Acrescente o aceto balsâmico, o sal e a pimenta do reino.
  7. Por útimo acrescente aguá e o molho de tomate e tampe.
  8. Deixe no fogo alto até a panela começar a chiar.
  9. Depois abeixe o fogo e deixe cozinha por 50 minutos.
  10. Estando pronto, retire o lagarto, fatie e sirva as fatias com o molho que se formou na panela, jogando por cima das fatias.

 

 

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Strudel de Maça

Ingredientes:

  • 3 maças
    suco de 1 limão
    1 colher (chá) de canela em pó
    1 xícara de açucar
    1 colher (sopa) de margarina
    massa folhada em rolo
    100 g de uva passa
    farinha de rosca

Modo de Preparo:

  1. Descaque a maça e pique em cubinhos e adicione o suco de limão  para que não fique escura.
  2. Pegue uma panela e derrata margarina e coloque a maça, açucar, canela e as uvas passas e misture
  3. Tampe a panela, deixe por 5 minutos.
  4. Tire a tampa da panela, diminua o fogo e cozinhe até reduzir o caldo pela metade.
  5. Abra a massa, polvilhe uma camadinha fina de farinha de rosca (para absorver o líquido que a maçã solta) e enrole.
  6. Pincele ovo batido (clara + gema) e leve ao forno pré-aquecido em 220º por cerca de 20 minutos ou até dourar.
AVES E CARNES

Carne de Panela

Ingredientes:

  • 1 kg de carne
  • 5 batatas cortadas
  • 1 cebola grande cortadas
  • 6 colheres de sopa de oléo
  • 6 dentes de alho amassados
  • 1 colher de café de cominho,pimenta do reino
  • 4 colheres de vinagre
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo:

  1. Misture o alho amassado com sal, o cominho, a pimenta-do-reino e o vinagre em uma vasilha, misture bem e reserve
  2. Coloque a carne em uma vasilha e com a ajuda de uma faca fure a carne, aos poucos coloque a mistura dentro dos furos
  3. Preencha toda a carne e deixe descansar por 1 hora.
  4. Coloque o óleo, na panela de pressão e deixe esquentar e coloque as cebolas picadas, mexa de vez em quando.
  5. Deixe que cebola bem dourada quase queimada, esse o ponto para colocar a carne, coloque na panela de pressão.
  6. Aguarde cerca de 10 minutos, destampe e acrescente 1 xícara de água, deixe cozinhar por 40 minutos
  7. Se a carne estiver macia abaixe o fogo e deixe que aos poucos ela frite, vire para corar dos dois lados
  8. Por últimos adicione as batatas, tampe a panela por 5 minutos.
  9. Destampe e deixe as batatas ficarem bem douradas.
  10. Coloque em uma travessa e pique.
  11. Sirva com arroz branco
MASSAS

Macarrão ao molho branco com calabresa

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão
    1 calabresa
    1 lata de creme de leite
    1 colher (sopa) de maizena
    folhas de manjericão
    azeite
    1 cebolas médias picadas.
  • 4 dentes de alho
    água.
    queijo ralado

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão até ficar no ponto, escorra e reserve
  2. Doure o a calabresa numa frigideira antiaderente sem acrescentar nada de óleo, manteiga ou margarina, reserve.
  3. Doure, em fogo médio, a cebola e o alho na manteiga, quando estiverem dourados acrescente os cubos de caldo de bacon e vá amassando com a colher
  4. Depois acrescente o bacon e a calabresa, misture bem e abaixe o fogo
  5. Dissolva a maisena em um pouco água e acrescente  ao refogado da calabresa
  6. Mexa sem parar em fogo baixo até começar a engrossar, depois acrescente por último o creme de leite
  7. Jogue em cima do macarrão e polvilhe o queijo ralado
  8. Se preferir, adicione cebolinha picada
  9. Sirva a seguir

 

DOCES E SOBREMESA Featured

Gelatina Colorida em Camadas

Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina sabor morango
    1 caixa de gelatina sabor maracujá
    1 caixa de gelatina sabor limão
    1 caixa de gelatina sabor tutti-frutti
    1 caixa de gelatina sabor uva
    800 ml de água quente
    800 ml de água gelada
    1 e 1/2 latas de leite condensado
    1 vidro de leite de coco (200 ml)
    Óleo para untar

Modo de Preparo:

  1. Dissolva a gelatina de morango em 100 ml de água quente e misture 100ml de água gelada
  2. Despeje metade (100 ml) em uma forma decorada com buraco no meio (forma de pudim para micro-ondas é ideal), untada com óleo
  3. Leve para o congelador por 10 minutos, ou até endurecer um pouco
  4. Misture na outra parte (100 ml) 4 colheres (sopa) de leite condensado e 2 colheres (sopa) de leite de coco
  5. Coloque por cima da outra com cuidado pelas paredes da forma, leve para endurecer novamente um pouco no congelador, cerca de 15 minutos
  6. Repita o mesmo processo com as outras gelatinas, na ordem de sabores (para dar contraste das cores)
  7. Terminando cubra com papel filme leve à geladeira por 6 horas
    Desenforme e sirva
BOLOS E TORTAS

Torta de Frango de Liquidificador

Ingredientes

Massa:

  • 4 ovos
  • 500 ml de leite
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher de café de sal
  • 250 ml de óleo de soja
  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de café de fermento em pó cheias


Recheio:

  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
    1 lata de milho verde
    100 ml de molho de tomate
    1 tomate picado
    1 cebola picada
    Azeitonas
    Orégano


Modo de Preparo

Massa

  1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador exceto o queijo, e nos últimos segundos acrescente o fermento.

Recheio:

  1. Numa panela grande coloque o azeite,cebola, tomate de uma refoldainha e adicione o milho, o molho de tomate e o frango cozido e desfiado
  2. Misture bem e por último acrescente a azeitona
  3. Reserve

Montagem:

  1. Unte o refratário com manteiga, despeje metade da massa e espalhe o recheio por cima, cubra o recheio com a outra metade da massa.
  2. Polvilhe queijo ralado por cima (opcional)
  3. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar