Lasanha de camarão

INGREDIENTES:

• 250 g de massa para lasanha
  1 kg de camarão cinza fresco limpo
  5 camarões graúdos, inteiros e com casca
  400 g queijo mussarela
  50 g queijo parmesão fresco
  400 ml de molho de tomate
  1 cebola picada
  1 tablete de caldo de camarão
  Coentro
  Azeite
  Limão
  Sal

MODO DE PREPARO:

1. Tempere o camarão já limpo, somente com sal e 1/2 limão.
2. Prepare o molho de tomate, com azete, coentro e sal à gosto. e ponha o camarão sem o caldo de limão.Cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo.
3. Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador.
4. Não pique muito. Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto. Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente.Retire do fogo.
5. Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casaca, que serão utilizados na decoração no final e reserve.

MONTAGEM:

1. Com a massa cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:
2. Coloque uma fina camada de molho em uma travessa, não coloque os camarões inteiro nessa camada, só o molho processado.
3. Coloque uma camada de massa, uma de queijo, uma de molho e outra camada de massa, uma de molho e uma de queijo.

DECORAÇÃO:

1. Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles
2. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos.
3. Sirva em seguida