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BEBIDAS DIETA Featured

Suco verde com aveia

Ingredientes:

  • -suco verde com aveia
    -Suco verde – Foto meramente ilustrativa
    -5 laranjas
    -½ copo de água
    -1 folha de couve
    -½ cenoura
    -1 maçã
    -1 colher (sopa) de aveia

Modo de Preparo:

Inicialmente esprema o suco de 3 laranjas. Descasque completamente as 2 laranjas restantes, retirando inclusive a casca branca. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e processe com água. Coe em peneira grossa e sirva com pedras de gelo.

Informações Nutricionais:

Valor calórico: 124,5 kcal
Proteínas: 2,9 g
Carboidratos: 26,4 g
Gorduras: 0,0 g

Rendimento: 2 copos

Fonte: Minha Vida

Cabelo

Siga as dicas dos especialistas para recuperar os fios

Poluição, cloro, exposição ao sol e muita química podem deixar até o cabelo oleoso bastante ressecado. De acordo com o hair stylist Jomas Lázaro, do salão Fino Capelli, no Rio de Janeiro, o ressecamento pode acontecer porque o pH do cabelo se alterou, as cutículas capilares estão dilatadas e desprotegidas ou porque o cabelo perdeu seu revestimento natural de gordura, ficando seco e sem brilho. “Fios com comprimento superior a 10cm recebem menos nutrientes do couro cabeludo”, afirma. Siga as dicas dos especialistas e reverta o problema dos cabelos ressecados:

Use o xampu adequado

O cabelo ressecado por conta de tratamentos químicos (tintura, luzes ou progressiva, por exemplo) fica mais alcalino que o normal. “Isso faz com que as escamas fiquem mais dilatadas e sofram com maior intensidade os efeitos do sol e da poluição, fatores que deixam o fio ainda mais ressecado”, diz Jomas Lázaro.

Por conta disso, o ideal é usar xampus que tenham o pH mais ácido (entre quatro e meio e cinco e meio), ou então um xampu neutro. ‘Em casos mais graves, no entanto, o xampu neutro pode não resolver os danos do cabelo ressecado”, afirma Jomas. Nessas situações, o profissional recomenda uma ida ao salão ou o uso de xampus profissionais, que possuem a indicação do pH no rótulo.

Condicionador para o seu tipo de cabelo

Existem vários tipos de cabelo ressecado. Há aqueles que ressecam apenas nas pontas ou na raiz, existem os cabelos que são oleosos na raiz e ressecados nas pontas e fios que se tornam totalmente ressecados, geralmente por conta da química aplicada. “Por isso, o ideal é que o condicionador escolhido respeite as características do cabelo, do contrário ele pode resolver o ressecado em um ponto e deixar o cabelo oleoso em outro”, diz o cabeleireiro Thiago Mendes Soares, do Cat´s Cabelereiros, em São Paulo. Para descobrir o condicionador mais adequado para o seu tipo de cabelo, verifique o rótulo ou pergunte a um especialista.

Cuidados na lavagem do cabelo

A indicação dos especialistas é que a temperatura da água seja de morna para fria no caso de cabelos ressecados.” Quando em contato com a água mais quente, a gordura que reveste o fio é removida, e ela é a responsável por deixar os cabelos sedosos”, afirma o hair stylist Jomas. Além disso, a água muito quente abre a cutícula do cabelo, deixando-o mais suscetível ao sol, à poluição e a todos os outros agentes que ressecam os fios. “Com a temperatura do chuveiro mais amena, o couro cabeludo não produz mais sebo que o necessário, evitando inclusive que a raiz oleosa”, completa.

Não esqueça as hidratações no salão

Cabelos ressecados precisam fazer hidratação e cauterização com um profissional a cada 15 ou 30 dias, dependendo do ressecamento. “Pessoas que aplicam química no cabelo precisam de hidratações mais frequentes, ao passo que alguém que apenas sofre as ações da poluição pode adotar uma frequência menor”, afirma o cabeleireiro Thiago. “A hidratação devolve a gordura aos cabelos, ao passo que a cauterização reconstrói as proteínas dos fios”, diz. Lembre-se sempre de aplicar produtos adequados ao seu tipo de cabelo e ao tipo de ressecamento.

Aplique um leave-in

Assim como a pele que precisa de protetor solar, o cabelo também sofre os efeitos da exposição aos raios ultravioletas. “Hoje nós contamos com cremes para pentear ou cremes sem enxágue que não deixam resíduos e selam as cutículas capilares, evitando que o cabelo fique mais ressecado”, diz Jomas Lázaro. Ele explica que até mesmo uma pessoa que não tenha os cabelos ressecados deve investir no leave-in para prevenir o problema, mas para os fios que já estão sofrendo esses efeitos o leave-in é essencial. “Escolha um produto de acordo com a sua necessidade e seu tipo de cabelo, com agentes que protejam contra as ações do sol ou do cloro, por exemplo”, diz o cabeleireiro Thiago.

Lance mão dos séruns

Produtos para cabelo à base de silicone, como reparadores de pontas, contêm substâncias responsáveis pelo selamento de cutículas, ajudando o cabelo a se recuperar. De acordo com os especialistas, mais importante que ter o sérum é saber como usá-lo. “O correto é aplicar após o banho, como um finalizador do processo, e nunca confundi-lo com um protetor térmico”, alerta o hair stylist Jomas.

Segundo o especialista, aplicar o sérum antes de fazer uma escova ou passar chapinha é um dos piores erros que você pode cometer com o cabelo. “Apesar do brilho que você nota após a prancha, seu cabelo foi frito. Os fios vão começar a quebrar e perder totalmente o brilho”, diz. O cabeleireiro Thiago explica que os séruns podem ser substituídos por óleos, como o de argan e o de semente de linhaça, que vão oferecer os mesmos efeitos. Mas siga a ordem de aplicação: óleo e secador primeiro, até os fios ficarem completamente secos. Só depois, passe a chapinha.

Faça máscaras de hidratação em casa

Para os cabelos ressecados é recomendada a aplicação de máscaras de hidratação cerca de duas vezes por semana, no lugar no condicionador. “Após sair do banho, retire a umidade do cabelo e aplique a máscara”, afirma o hairstylist Jomas, alertando que passar o creme nos cabelos muito molhados só faz a máscara escorrer pelo cabelo, em vez de penetrar nos fios. “Caso você aplique a máscara em casa, a hidratação no salão é recomendada só uma vez por mês”, afirma o cabeleireiro Thiago.

Invista nas ampolas de hidratação

Rápidas e práticas, as ampolas de hidratação tem ação imediata, diferente das máscaras, que precisam agir no cabelo durante alguns minutos. “Esse produto possui micropartículas que penetram no fio instantaneamente, proporcionando uma hidratação relâmpago”, diz Thiago Mendes. As ampolas revestem os fios com a gordura necessária, selam as cutículas capilares e realinham o cabelo. “Os produtos utilizados no salão possuem uma ação mais forte, mas as ampolas compradas na farmácia irão proporcionar o mesmo efeito”. Se você usa as ampolas para hidratar os fios, diminua a frequência de hidratações no salão para trinta dias.

Fonte: minhavida.com.br

Cabelo SAÚDE

Desequilíbrio emocional pode influenciar na queda de cabelo

A queda de cabelos em homens e mulheres é uma queixa cada vez mais comum atualmente, já que o número de pessoas mais preocupadas com a aparência de ambos os sexos vem aumentando. Diversos trabalhos e estudos foram realizados para avaliar o quanto esta interferência é significativa na vida das pessoas.

Uma pesquisa apresentada no Encontro da Academia Americana de Dermatologia em 2010 nos Estados Unidos mostrou que para as mulheres, por exemplo, a queda de cabelo causa um grau de sofrimento tão intenso quanto a perda de um ente querido Ou seja, é muito importante para o médico saber lidar com as queixas emocionais dos pacientes que sofrem com essa mal tão comum.

Existem várias possíveis explicações, argumentos e justificativas para justificar este problema. O fato é que interfere significativamente na qualidade de vida das pessoas, com diminuição de auto-estima e alteração da auto-imagem. São várias as causas para a queda de cabelo, uma delas, a mais temida, é a calvície ou alopecia androgenética. A calvície normalmente vem de um histórico familiar, que pode ser decorrente tanto da parte materna, quanto paterna, diferente do que se achava antigamente, quando o problema era associado apenas a parte da mãe.

Neste caso, a idade de início pode predizer o prognóstico, isto é, quando mais precoce for o começo da queda de cabelos, mais difícil será o tratamento, e por conseqüência, pior o prognóstico.

Já a alopecia androgenética, a queda não é tão acentuada, porém os fios sofrem a chamada miniaturização, que faz com que os fios nasçam cada vez mais finos, reduzindo significativamente o volume dos cabelos. Neste caso, quanto antes o tratamento for iniciado, melhor. Além disso, o paciente deve ter muita paciência, pois os fios demoram a responder ao tratamento e a volta do volume do cabelo pode ser lenta.

Alterações hormonais como tireóide, ciclo menstrual (ovários policísticos) e alterações do metabolismo na produção de glicemia e insulina também podem contribuir para a queda de cabelo. Além destas causas, uma das mais importantes é o desequilíbrio.

O equilíbrio interno é fator essencial para a prevenção da queda de cabelo. Uma boa alimentação, com quantidades adequadas de frutas, legumes, verduras, proteínas e alimentos anti-oxidantes auxiliam a melhora da queda e estimulam o nascimento de fios resistentes.

O desequilíbrio emocional ou estresse gera um desequilíbrio hormonal que resulta em inflamação, o que favorece a queda dos fios. Por este motivo, o tratamento de queda de cabelos não é tão simples como parece. Ele envolve uma vasta investigação clínica, dermatológica e laboratorial, uma correta interpretação dos exames e sintomas e um tratamento longo e cuidadoso.

Fonte: minhavida.com.br

AVES E CARNES

Receita de Strogonoff de frango

Ingredientes

  • -1 kg de frango cortado em pedaços
  • -Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • -1/2 colher (sopa) de óleo
  • -5 raminhos de salsa
  • -1 cebola grande picada
  • -1 dente de alho picado
  • -1 lata de molho de tomate
  • -1 lata de creme de leite
  • -1 colher (chá) de molho inglês
  • -1 colher (sopa) de conhaque (opcional)

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino à gosto.
  2. Coloque o óleo numa panela.
  3. Arrume na panela os pedaços de frango intercalados com a salsa, a cebola, o alho e o tomate.
  4. Tampe a panela e leve ao fogo.
  5. Quando estiver bem quente, abaixe a temperatura do fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio.
  6. Mexa de vez em quando.
  7. Durante o cozimento irá se formar um pouco de caldo: não deixe secar e, caso seque, acrescente um pouco de água.
  8. Retire o frango do fogo, desosse e desfie.
  9. Leve o frango desfiado e o molho de tomate ao fogo.
  10. Deixe aquecer bem.
  11. Junte o creme de leite e o molho inglês.
  12. Misture e aqueça.
  13. Se desejar, junte o conhaque.
  14. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porçõe

 

AVES E CARNES

Escondidinho de frango

Ingredientes

  • -2 peitos de frango
  • -2 litros de caldo de frango
  • -3 colheres (sopa) de óleo
  • -2 cebolas picadas
  • -2 dentes de alho amassados
  • -2 tomates picados
  • -1/2 kg de batatas cozidas e amassadas
  • -Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto
  • -200g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

  1. Limpe e cozinhe os peitos de frango no caldo até ficar bem macio.
  2. Retire o frango (reserve o caldo) e pique em cubinhos.
  3. À parte, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
  4. Acrescente o frango picado e mexa até dourar levemente.
  5. Sem parar de mexer, junte o tomate, o sal e a pimenta até desmanchar (se for preciso, adicione um pouco do caldo do cozimento reservado).
  6. Tempere as batatas amassadas com o sal e a noz-moscada e espalhe metade deste purê em um refratário previamente untado.
  7. Cubra com frango e finalize com o purê restante.
  8. Por último, espalhe as fatias de mussarela e leve ao forno preaquecido até dourar.
  9. Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/aves/escondidinho-de-frango.html#ixzz3qMlpxQFp

AVES E CARNES

Almôndegas ao molho de tomate fresco

Ingredientes

Almôndegas

  • -500 g de alcatra bovina moída
  • -1 ovo
  • -2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • -1/2 xícara (chá) de leite (100 ml)
  • -1/2 colher (chá) de sal
  • -3 colheres (sopa) de óleo

Molho

  • -1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes picados
  • -3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • -1 cebola média picada
  • -1 dente de alho picado
  • -1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

  1. Prepare as almôndegas: em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o sal, misture bem e faça bolinhas pequenas.
  2. Disponha em uma assadeira média untada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
  3. Tire o papel-alumínio e deixe por mais 10 minutos.
  4. Reserve.
  5. Enquanto isso, prepare o molho: no copo do liquidificador, coloque o tomate e bata até obter um suco.
  6. Reserve.
  7. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
  8. Junte a cebola e o alho, e refogue até que dourem ligeiramente (cerca de 5 minutos).
  9. Acrescente o suco de tomate, o sal, e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela aberta, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  10. Regue as almôndegas e sirva em seguida.

 

DOCES E SOBREMESA

Sonho

Massa:

  • -1/2 kg de farinha de trigo
  • -3 ovos inteiros batidos
  • -3 colheres de sopa de açúcar
  • -1 colher de sopa de manteiga
  • -50 gramas de fermento
  • -1 copo de leite

Recheio:

  • -1 lata de leite moça
  • -2 gemas
  • -1 colher (sopa) de manteiga
  • -1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de -essência de baunilha
  • -3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

Recheio:

  1. Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
  2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
  3. Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

massa:

  1. Disssolva o fermento e o açúcar no leite
  2. Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
  3. misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
  4. forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
  5. Cibra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
  6. Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
  7. Deixe escorrendo em papel absorvente
  8. Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó

Featured PÃES

Pão de assadeira

INGREDIENTES:

  • -4 xícaras de leite morno
  • -50 gramas de fermento
  • -3 ovos inteiros
  • -1 xícara de óleo
  • -1 xícara de açúcar
  • -1 colher rasa de sal
  • -farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

  1. Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a farinha de trigo
  2. Coloque em uma tigela e acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até dar o ponto na massa.
  3. Após o tempo, coloque a massa em forma untada
  4. Colocar passas ou frutas se desejar

 

 

MASSAS

Pizza Integral

A massa branca e integral não se diferencia apenas pelas cores e sim pela questão dos benefícios que o integral pode trazer para a sua vida, equilibrando melhor a sua dieta. Enquanto o pão branco possui uma farinha de trigo que passa por um processo de clareamento e refinamento totalmente artificial, o integral é produzido com a farinha sem passar por esse processo, logo, é muito mais roca em fibras e ente outras substancias que ajudam a regular o intestino e controla o colesterol ruim.

O pão integral é mais calórico que o pão branco, porém, uma fatia de integral, vale por duas fatias de pão branco, então se liguem nessa receita de pizza integral que o Globo Dieta preparou para você.

Ingrediente:

  • – 500 g de pão integral sem casca em fatias
    – 400 g de molho de tomate
    – 8 filés de anchova em conserva
    – 8 mussarelas de búfula
    – 1 colher (sopa) de orégano desidratado
    – 4-5 colheres (sopa) de azeite de oliva
    – sal e pimenta-do-reino a gosto

Como preparar:

  1. Forre uma assadeira retangular com papel-manteiga e distribua por cima as fatias de pão, bem próximas uma das outras.
  2. Distribua de modo uniforme o molho de tomate, adicione sal e pimenta-do-reino e leve ao forno médio, preaquecido, por 10-15 minutos.
  3. Retire do forno, disponha por cima os filés de anchovas picados, a mussarela de búfula escorrida e cortada em cubos pequenos, e polvilhe com orégano.
  4. Regue com o azeite e coloque novamente no forno por 10 minutos. Sirva quente.

 

Para mais dicas de como melhorar a sua saúde e saber mais receitas light acompanhe o Globo Dieta.

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