Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de leite ou água
- Azeite de oliva extra-virgem
- 1/2 xícara de tomates cereja assado
- 1/2 colheres (sopa) de ervas frescas, como orégano, salsa, tomilho e manjericão.
- 1/4 xícara queijo feta
- Sal e pimenta fresca a gosto
- Cebolinha fresca, picadinha para decorar opcional
Modo de Preparo:
- Bata os ovos e o leite (ou água) em uma tigela pequena bata bem.
- Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo.
- Despeje a mistura de ovos e cozinhe cerca de 5 minutos.
- Adicione as ervas, tomates e feta a metade do círculo e dobre cuidadosamente.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos. Polvilhe as cebolinha picada e sirva imediatamente.
