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RECEITAS

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Featured PÃES

Enroladinho de queijo grelhado

INGREDIENTES:

4 fatias de pão de forma
4 fatias de queijo cheddar
1 colher de sopa de manteiga com sal
sopa de tomate, para servir

MODO DE PREPARO:

  1. Tires as cascas do pão de forma. Achate o pão com um rolo. (para tornar mais fácil de enrolar.) Cubra cada pedaço de pão achatado, com uma fatia de queijo.
  2. Enrole cada pedaço de pão em forma de charuto, terminando coloque para baixo.
  3. Pressione suavemente para selar. Use um pincel ou uma faca para passar manteiga no exterior de cada rolinho.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio até ficar bem quente, cerca de 5 minutos.
  5. Adicione cuidadosamente os rolinhos na frigideira e deixe dourar todos os lados.
  6. Sirva com sopa de tomate para mergulhar.

 

Featured MASSAS

Panqueca de Iogurte Grego

INGREDIENTES:

  • 2 ovos inteiros
    1/2 colher de (chá) de essência de baunilha
    7 colheres de sopa de farinha de trigo
    2 colheres de açúcar
    1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    1/2 colher de chá de sal
    1 xícara de iogurte grego
    Manteiga, para servir
    Xarope quente, para servir

MODO DE PREPARO:

  1. Coloque o iogurte grego em uma tigela grande e polvilhe os ingredientes secos e mexa.
  2. Em uma tigela, misture os ovos e baunilha, em seguida, despeje-os na tigela com a mistura de iogurte. Misture até a massa ficar no ponto (não muito mole).
  3. Aqueça uma frigideira em fogo baixo e coloque um pouco de manteiga sobre a superfície.
  4. Coloque porções da massa numa frigideira com um pouco de manteiga e doure dos dois lados..
  5. Sirva com manteiga amolecida e o xarope quente.

Variações

Substituir o iogurte grego simples por qualquer tipo de iogurte com sabor grego que você goste.
Adiciona lascas de chocolate à massa de panqueca.

AVES E CARNES Featured

Frango com calabresa

INGREDIENTES:

  • 4 filé de frango
    Sal e pimenta a gosto
    2 colheres de azeite
    2 colheres de sopa de manteiga
    3 xícaras Molho à marinara
    1 pacote (3,5 onças) Pepperoni fatias
    4 fatias de queijo mozzarella
    Salsa fresca, picada
    Salada ou cozidos massas, para servir

MODO DE PREPARO:

  1. Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga e o azeite.
  2. Cozinhe o frango até que ele fique dourado do dos lados e o interior esteja cozido, cerca de 2 1/2 minutos de cada lado.
  3. Coloque o frango em um prato. Despeje o molho marinara na panela e mexa para aquecer bem. Coloque os filé de frango no molho, e as fatias de Calabresa e coloque sobre a parte superior de cada um. Coloque uma fatia de mussarela no topo, em seguida, cobra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos, até que o queijo derreta.
  4. Polvilhe com salsa.
  5. Sirva imediatamente com uma salada de lado, ou sobre o macarrão, com molho mariana por cima.
DOCES E SOBREMESA Featured

Bolo de chocolate na caneca

INGREDIENTES:

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
    3 colheres de açúcar
    2 colheres de sopa de cacau em pó
    1/4 colher de chá de fermento em pó
    Pitada pequena de sal
    3 colheres de sopa de leite integral
    3 colheres de óleo vegetal
    baunilha
    3 colheres de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma caneca de misture todos os ingredientes secos. Mexa com um garfo. Adicione o leite, óleo vegetal, e baunilha e mexa até ficar homogêneo. Acrescente as gotas de chocolate. Use uma toalha de papel úmido para limpar o excesso de fora dos lados da caneca.
  2. Leve ao micro-ondas por 90 segundos, em seguida, deixe o bolo repousar por 1 1/2 a 2 minutos antes de comer.
  3. Sirva com chantilly adoçado ou gelado de baunilha!
Featured LIGHT MASSAS

Pastelzinho Integral Assaso

INGREDIENTES:

  • 800g de farinha de trigo
    100g de trigo para quibe
    100g de farelo de trigo
    10 colheres (sopa) de farinha de linhaça
    2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
    200 ml de óleo
    1 colher (chá) de sal
    orégano a gosto
    manjericão a gosto
    algumas gotas de adoçante
    1/2 litro de água em temperatura ambiente

Recheio

  • 2 tomates
    2 cenouras
    1/2 brócolis japonês
    1 cebola
    1 vidro pequeno de azeitonas picadas
    salsa
    cebolinha
    3 dentes de alho picados
    sal a gosto
    1/2 queijo minas fresco

MODO DE PREPARO:

  1. Junte todos os ingredientes secos em uma tigela. No centro abra um buraco e coloque o óleo, o sal, o adoçante e temperos e vá colocando a água aos poucos.
  2. Misture todos os ingredientes com a farinha e sove bastante.Acrescente mais água, se julgar necessário.
  3. A massa não pode grudar nas mãos; fica na mesma consistência que a rosca caseira.
  4. Depois de sovada, bata-a algumas vezes em cima de um balcão (mesa).( esse é o segredo para ativar o glúten e a massa ficar mais fofa) Deixe crescer, até dobrar de volume.
    Enquanto isso prepare o recheio.

Recheio

  1. Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, o brócolis picado em quadradinhos pequenos, a cebola picada, os dentes de alho picadinhos, a azeitona picadinha, os tomates picados em pedaços pequenos, salsa e cebolinha picadinhas. Coloque o sal a gosto e reserve.
  2. Em outra vasilha coloque o queijo minas fresco, cortado em cubos pequenos.

Montagem

  1. Pegue a massa já crescida e coloque em uma bancada de pedra, ou mesa limpa e enfarinhada. Abra a massa com um rolo de macarrão, corte em círculos com o auxílio de um copo de boca larga ou cortador, e dentro de cada círculo coloque pedaços de queijo e 1 colher (sopa) do preparado de legumes, escorrendo sempre a água dos legumes.
  2. Feche os pastéis pressionando as bordas com os dedos. Arrume-os em assadeiras,( não precisa untar) e leve ao forno imediatamente, a 180ºC. Observe o fundo dos pastéis, quando estiver dourado, já está pronto.
  3. Se não comerem tudo no mesmo dia, guardar os pasteis em sacos plásticos na geladeira, pode ser congelado também.
  4. O recheio pode ser alterado de acordo com a criatividade e com o que tiver na geladeira de cada um. Bom apetite!
Featured PÃES

Pão Frânces Recheado

INGREDIENTES:

  • 4 unidades de pão francês
  • 200g de requeijão
  • 1 ovo
  • 1 xícara de queijo mussarela ralada
  • 1 xícara de presunto picado
  • ½ maço de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

  1. Em uma tigela, adicionar o requeijão, a muçarela ralada, o presunto picado, a salsinha picada, o ovo e misture.
  2. Corte os pães no centro e retirar todo o miolo.
  3. Recheie os pães com a mistura, adicionar mais queijo mussarela ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido em 180 graus até dourar.
ACOMPANHAMENTO Featured

Molho Maionese Verde

INGREDIENTES:

  • 1 ovo cru
    1 ovo cozido
    1 xícara de cheiro-verde picado
    Alho (o ideal é o alho desidratado, em pó, se não tiver, use 2 dentes de alho)
    1 colher de café de mostarda
    6 gotas de limão
    Sal e pimenta-do-reino a gosto
    Óleo até dar o ponto
    Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Bata no liquidificador os ovos (1 cru e 1 cozido), as gotinhas de limão, sal e pimenta. Bata na potência máxima
  2. Acrescente aos poucos o óleo e o azeite e bata até adquirir a consistência de maionese.É muito importante que eles sejam despejados (bem lentamente), como um fio fino e constante.
  3. Quando estiver no ponto (mais ou menos quando não der pra ver a lâmina do liquidificador), acrescente o cheiro verde, a mostarda e o alho e bata até ficar bem verdinho.
Featured MASSAS

Panqueca Americana

INGREDIENTES:

  • 2 unidade(s) de ovo
    2 colher(es) (sopa) de açúcar
    1 colher(es) (café) de sal
    500 ml de leite
    1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

  1.  Bata os ovos com o açúcar numa tigela, até o açúcar se dissolver. Coloque o sal e o leite e misture bem.
  2. Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar no ponto (não muito mole). Junte o fermento e deixe descansar e crescer na geladeira por 15 minutos.
  3. Coloque porções da massa numa frigideira com um pouco de manteiga e doure dos dois lados. A panqueca deve ficar gordinha.

DICA: Sirva com geléia, mel, manteiga, salmão defumado, etc.

DOCES E SOBREMESA Featured

Cupcake com cobertura de chocolate

INGREDIENTES:

  • 3/4 de xícara (chá) de cacau
    3/4 de xícara (chá) de água
    3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    1 colher (chá) de fermento
    1 colher (chá) de sal
    300 g de manteiga
    2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
    4 ovos grandes
    Essência de baunilha a gosto
    1 xícara (chá) de iogurte
    3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
    2 colheres (sopa) de glucose de milho
    250 g de chocolate meio amargo picado
    Confeitos coloridos a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
  2. Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.
  3. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
    Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.
  4. Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.
  5. Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.
  6. Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar. Cubra o cupcake e ponha o confeito.
Featured MASSAS

Panqueca

INGREDIENTES:

  • 2 copos de farinha de trigo
    2 copos de leite
    4 ovos inteiros
    1 colher (café) de fermento
    Sal a gosto
    Margarina para untar

MODO DE PREPARO:

  1. Misture a farinha, o leite, os ovos, o fermento e o sal. Bata no liquidificador.
  2. Unte uma frigideira com manteiga.
  3. Pegue a massa com uma concha e frite.
  4. Vire dos dois lados para dourar. Vá colocando em um prato.
  5. Recheie a gosto e sirva.

Dica
Se a massa estiver grossa junte um pouco mais de leite. Sempre que necessário, unte a frigideira com manteiga ou margarina.