Featured – Página: 3 – Mania Feminina

Mostrando 80 Resultado(s)

Molho Maionese Verde

INGREDIENTES:

1 ovo cru
1 ovo cozido
1 xícara de cheiro-verde picado
Alho (o ideal é o alho desidratado, em pó, se não tiver, use 2 dentes de alho)
1 colher de café de mostarda
6 gotas de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo até dar o ponto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos (1 cru e 1 cozido), as gotinhas de limão, sal e pimenta. Bata na potência máxima
Acrescente aos poucos o óleo e o azeite e bata até adquirir a consistência de maionese.É muito importante que eles sejam despejados (bem lentamente), como um fio fino e constante.
Quando estiver no ponto (mais ou menos quando não der pra ver a lâmina do liquidificador), acrescente o cheiro verde, a mostarda e o alho e bata até ficar bem verdinho.

Panqueca Americana

INGREDIENTES:

2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (café) de sal
500 ml de leite
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

Bata os ovos com o açúcar numa tigela, até o açúcar se dissolver. Coloque o sal e o leite e misture bem.
Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar no ponto (não muito mole). Junte o fermento e deixe descansar e crescer na geladeira por 15 minutos.
Coloque porções da massa numa frigideira com um pouco de manteiga e doure dos dois lados. A panqueca deve ficar gordinha.

DICA: Sirva com geléia, mel, manteiga, salmão defumado, etc.

DOCES E SOBREMESA Featured

Cupcake com cobertura de chocolate

INGREDIENTES:

3/4 de xícara (chá) de cacau
3/4 de xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de sal
300 g de manteiga
2 1/4 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos grandes
Essência de baunilha a gosto
1 xícara (chá) de iogurte
3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
2 colheres (sopa) de glucose de milho
250 g de chocolate meio amargo picado
Confeitos coloridos a gosto

MODO DE PREPARO

Misture o cacau com a água quente até ficar homogêneo. À parte, junte a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Reserve.
Derreta a manteiga com o açúcar, mexendo sempre. Transfira para uma tigela e bata com a batedeira por cinco minutos.
Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a baunilha, a mistura de cacau e bata até ficar liso.
Reduza a velocidade da batedeira e adicione a mistura de farinha, alternando com o iogurte e batendo de leve.
Divida a massa entre as forminhas de papel, preenchendo até a metade. Asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por 20 minutos.
Prepare a cobertura de chocolate: aqueça o creme de leite e a glucose até levantar fervura. Derrame sobre o chocolate e reserve por 2 minutos.
Misture bem com uma espátula. Gele, mexendo às vezes, até engrossar. Cubra o cupcake e ponha o confeito.

Featured MASSAS

Panqueca

INGREDIENTES:

2 copos de farinha de trigo
2 copos de leite
4 ovos inteiros
1 colher (café) de fermento
Sal a gosto
Margarina para untar

MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, o leite, os ovos, o fermento e o sal. Bata no liquidificador.
Unte uma frigideira com manteiga.
Pegue a massa com uma concha e frite.
Vire dos dois lados para dourar. Vá colocando em um prato.
Recheie a gosto e sirva.

Dica
Se a massa estiver grossa junte um pouco mais de leite. Sempre que necessário, unte a frigideira com manteiga ou margarina.

DOCES E SOBREMESA Featured

Tapioca de Banana com Chocolate

INGREDIENTES:

1 xícara de goma de tapioca
1 banana cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de chocolate amargo derretido

MODO DE PREPARO:

Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e espere esquentar bem. Despeje a goma na frigideira e espalhe para formar um disco. Trabalhe rápido por ela firma rapidamente. Quando você notar que a tapioca já formou um disco sólido, vire do outro lado. Doure o outro lado. Passe para um prato e coloque a banana e o chocolate por cima. Dobre e sirva a seguir.

Featured LIGHT PEIXE E FRUTOS DO MAR

Arroz com Camarão

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de margarina light
3 xícaras (chá) de arroz cozido
400g de camarão sete barbas
1 caixinha de creme de leite light
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de camarão
1 colher (sobremesa) de extrato de tomates

MODO DE PREPARO:

Tempere o camarão com sal, pimenta e limão. Dê uma leve fritada no camarão com metade da margarina derretida e reserve.
A seguir, derreta o restante da margarina, junte a farinha de trigo e misture, mexendo bem. Depois junte o leite, os caldos dissolvidos em um pouco de água e deixe formar um creme.
Junte o creme de leite, o camarão, o extrato de tomates e deixe cozinhar sem levantar fervura.
Coloque este creme no arroz e misture.

Featured LIGHT PÃES

Pão de Aveia

INGREDIENTES:

1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 copos de iogurte desnatado
4 colheres (chá) de margarina light
1 colher (chá) de sal – 2 ovos

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente coloque a aveia, a farinha, o sal e o fermento, acrescente a margarina, os ovos e misture com as pontas dos dedos.
Adicione o iogurte e amasse bem.
Coloque em uma forma de pão inglês e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou deixe até dourar ligeiramente.

Featured LIGHT PÃES

Pão multigrãos

INGREDIENTES:

250g de farinha de soja
250g de linhaça em grãos
1 colher (chá) de fermento biológico seco
1 ¼ colher (chá) de sal marinho
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
2 colheres (sopa) de sementes de abóbora
1 ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente

MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, a linhaça, o fermento, o sal e as sementes em uma tigela de tamanho médio. Adicione 1,5 xícaras de água e mexa bem até formar uma massa homogênea.
Coloque um pouco de azeite sobre a parte superior da massa, mexa para misturá-lo e em seguida, coloque no lado de baixo também. Cubra com filme plástico e coloque um pano de prato limpo sobre a tigela.
Reserve em um lugar quente por 6 a 8 horas ou durante a noite. Uma vez descansado, coloque a massa em uma bancada limpa, dobrando-a sobre si mesma duas vezes.
Retorne para a tigela, cubra e deixa descansar novamente por uma hora. Durante os últimos 20 minutos, preaqueça o forno a 210°C.
Retire a massa da tigela (que agora deve estar com o dobro do seu tamanho), molde como uma bola coloque em uma caçarola com tampa.
Faça 3 pequenos cortes superficiais na parte de cima do pão com faca afiada para a decoração.
Asse coberto por 30 minutos, retire a tampa e deixe terminar de cozinhar por mais 15 a 20 minutos.
Retire do forno e sirva.

AVES E CARNES Featured LIGHT

Fricasse de Frango light

INGREDIENTES:

1/2 peito de frango
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de requeijão light
1 copo de iogurte natural desnatado
queijo branco ralado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
salsinha a gosto

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o peito de frango em panela de pressão com água por 30 minutos. Desligue, deixe soltar a pressão. Abra a tampa, escorra a água, feche novamente e chacoalhe a panela para que o frango desfie.
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta, salsinha e outras ervas da sua preferência. Deixe cozinhar por alguns minutos, desligue o fogo e adicione o iogurte mexendo bem.
Despeje o frango em um refratário e coloque o requeijão por cima e em seguida o queijo branco ralado. Leve ao forno para derreter por alguns minutos.
Sirva em seguida acompanhado de arroz integral ou batata doce e salada.

Featured PÃES

Pão caseiro recheado

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INGREDIENTES:
Massa:
500 g de farinha de trigo
1 copo de leite (copo padrão tipo requeijão cerca de 250 ml)
½ copo de óleo
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco para pão
1 colher de sopa rasa de açúcar refinado
1 pitada de sal
1 gema para pincelar

Recheio:
Aqui você pode variar bastante o recheio, mas seguem algumas sugestões:

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/1″][vc_accordion][vc_accordion_tab title=”Frango com espinafre:”][vc_column_text]400 g de peito de frango cozido (com temperos) e desfiado (1 peito).
Pode-se utilizar sobras de frango assado, devidamente desfiados e sem a pele.
80 g de espinafre (folhas e até os talos mais finos)
1 cebola média cortada bem fininha em rodelas (quebre um pouco as rodelas para não marcar a massa)
1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos ou fatias finas
Orégano, salsinha e outros temperos a gosto
Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=”Calabresa:”][vc_column_text]1 linguiça calabresa cozida e defumada (grossa) (250gr), sem pele, passada pelo processador ou moedor de carne. Se preferir pode ser fatiada bem fininha.
1 cebola média cortada bem fininha em rodelas (quebre um pouco as rodelas para não marcar a massa).
1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos ou fatias finas.
Erva-doce, salsinha, pimenta e outros temperos a gosto.
Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga. Pode também substituir por fatias de queijo mussarela.[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=”Mortadela com espinafre:”][vc_column_text]½ mortadela daquelas em forma de tubete (pode ser de frango, peru, tradicional), passada pelo processador ou moedor de carne. Se preferir pode ser fatiada bem fininha.
80 grama de espinafre (folhas).
1 cebola média cortada bem fininha em rodelas (quebre um pouco as rodelas para não marcar a massa).
1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos ou fatias finas.
Orégano, salsinha, temperos a gosto.
Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga. Pode também substituir por fatias de queijo mussarela.[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][/vc_accordion][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha, quebre o fermento com as mãos e adicione o açúcar. Espere um minuto e com o garfo dissolva o fermento até obter um líquido.
Adicione o leite morno, o óleo e o sal. Misture bem com o garfo ou com um batedor, deixando a mistura homogênea.
Adicione parte da farinha e incorpore-a. Em uma superfície limpa vá adicionando a farinha sovando-a até obter uma massa lisa e homogênea.
Use 500 grama de farinha é suficiente e ainda sobra um pouco para untar a assadeira.
Faça uma bola com a massa e a coloque na vasilha (aplique um pouco de farinha no fundo da vasilha e sobre a massa). Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos até dobrar de volume, mantendo a vasilha coberta com pano dentro do micro-ondas ou mesmo no forno (desligado).
Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa com rolo, em forma retangular de 35 x 50 cm. Passe um pouco de farinha sobre a massa e recheie a gosto, deixando nas bordas laterais e na borda oposta (no sentido do comprimento) uma pequena faixa (2cm) sem recheio de forma a que ao enrolar não vaze o recheio.
Após enrolar dobre as pontas para o recheio não vazar e levemente com as mão acomode um pouco a forma do pão.
Manter a aba do fechamento do pão na parte de baixo dele para não abrir ao assar. Coloque o pão em uma forma de 30 x 40cm untada e enfarinhada.Pincele gema.
Se quiser pode salpicar com gergelim, queijo ralado etc…
Deixe o pão crescer no forno (desligado) por mais uns 30 minutos. (pode aquecer um pouco o forno ligando-o apenas uns 15 segundo, o que ajuda no crescimento).
Forno a 210°C por cerca de 30 minutos, ou até estar dourado. Deixe esfriar um pouco com o forno semi-aberto e depois sobre o fogão

Informações Adicionais
Nota: O recheio será disposto sobre a massa como se fosse uma pizza, porém lembre-se de deixar as bordas laterais e oposta com uns 2cm sem receheio. Também lembre-se de que trata-se de pão recheado e se colocar muito recheio a massa pode não assar por dentro. Deixe o tomate cortado numa peneira para que a água que ele drene seja eliminada. Se preferir pode moldar em forma de pão caseiro sem recheio, porém sempre pincelar gema de ovo.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

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