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RECEITAS

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Featured LIGHT MASSAS

Massa pizza integral

Ingredientes:

  • 2 xícaras farinha de trigo integral
  • 1 colher sopa margarina light
  • 1 xícara água morna
  • 10 g a 15 g de fermento de pão
  • sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma vasilha despeje a xícara de água morna, e dissolva o fermento.
  2. Coloque a margarina ( pré aquecida no micro-ondas por trinta segundos)
  3. Adicione uma xícara de farinha de trigo integral e vá mexendo com uma colher, vá colocando aos poucos a outra xícara de trigo e mexendo com a mão, se necessário coloque mais umas colheres de trigo, até a massa soltar da mão.
  4. Sove bem e forme uma bola, deixe descansar tampado com um pano de prato por trinta minutos.
  5. Depois com a massa crescida, corte ao meio a massa(rende duas massas)
  6. Estique a massa na mesa com o rolo de macarrão até ficar no formato desejado
  7. Leve a massa ao forno por dez minutos
  8. Retire do forno para rechear ( recheio da sua preferência) e leve novamente ao forno até derreter o queijo.
Featured PÃES

Pão de leite

Ingredientes:

  • 250 ml de leite morno
    2 ovos
    2 colhes de sopa (26g) de açúcar refinado
    1 colher de chá (7g) de sal branco
    1 colher de chá (5g) de fermento para pão, granulado
    40 ml de óleo vegetal
    1 colher de sopa (16g) de manteiga (pode usar margarina se preferir)
    4 a 5 xícaras (500 a 600g) de trigo branco refinado, sem fermento

Modo de Preparo:

  1. Bata os ingredientes só para misturar, despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando farinha até desgrudar das mãos.
  2. Ponha esta massa em uma superfície enfarinhada e sove até que esteja macia e elástica.
  3. Faça os pães no formato que quiser, coloque em uma assadeira, cubra com um pano de prato umedecido (para não ressecar o pão) e mantenha em local abafado  por 45 minutos ao até dobrar de volume.
  4. O forno NÃO deve estar aquecido, ligue-o somente quando for colocar os pães para assar (temperatura 200º).
  5. Asse os pães por 15 a 20 minutos ou até que estejam corados e fofinhos. Sirva os pães ainda quente.

 

ACOMPANHAMENTO

Palitinhos de queijo

Rende: 36 porções

INGREDIENTES:

1/2 xícara (115 g) de manteiga, amolecida
4 xícaras (450 g) de queijo cheddar ralado
2 xícras (250 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de pimenta-chili em pó (opcional)

MODO DE PREPARO:

  1. Preaqueça o forno a 200 ºC. Unte uma assadeira.
  2. Em uma tigela grande bata a manteiga e o queijo. Acrescente a farinha e o sal. Misture bem a massa.
  3. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa na espessura de 1,5 cm.
  4. Corte em tiras de 5 cm, e se desejar, polvilhe com a pimenta em pó. Coloque as tiras na assadeira untada deixando-as separadas por 3 a 4 centímetros.
  5. Asse em forno preaquecido por 10 a 15 minutos, ou até que fiquem crocantes.
BOLOS E TORTAS Featured LIGHT

Bolo Diet de Chocolate

INGREDIENTES:

  • 1 colher de (café) de essência de baunilha
    1 colher de (sopa) de fermento em pó
    2 colheres de (sopa) de cacau em pó
    2 colheres de (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo
    4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
    4 gemas
    6 claras em neve

COBERTURA:

  • 1 lata de creme de leite com soro
    2 colheres de (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
    1 colher de (sopa) de manteiga
    1 xícara de adoçante forno e fogão

Modo de Preparo de como fazer o bolo diet:

  1. Bata as claras até o ponto de neve.
  2. Adicione as gemas e bata por mais 5 minutos.
  3. Adicione a farinha, o adoçante, o cacau em pó e a baunilha.
  4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. De preferência com aro removível.
  6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de mais ou menos 20 minutos.

Como fazer a cobertura:

  1. Em uma panela média misture o creme de leite com soro, o chocolate em pó sem açúcar, a manteiga, o adoçante e mexa até ferver, por 3 minutos.
  2. Coloque a cobertura sobre o bolo.
BOLOS E TORTAS

Bolo Iogurte de Liquidificador

Ingredientes:

  • 1 copo de iogurte natural
    2 copos de farinha de trigo
    2 copos de açúcar
    4 ovos inteiros
    1 colher (sopa) de fermento em pó
    1/2 copo de óleo

Modo de Preparo:

  1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador , deixando o fermento por último.
  2. Despeje a massa em uma assadeira redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  3. Leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar (ao enfiar no bolo um palito, ele deve sair limpo).
ACOMPANHAMENTO

Omelete com Ervas fresca

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de leite ou água
  • Azeite de oliva extra-virgem
  • 1/2 xícara de tomates cereja assado
  • 1/2 colheres (sopa) de ervas frescas, como orégano, salsa, tomilho e manjericão.
  • 1/4 xícara queijo feta
  • Sal e pimenta fresca a gosto
  • Cebolinha fresca, picadinha para decorar opcional

Modo de Preparo:

  1. Bata os ovos e o leite (ou água) em uma tigela pequena bata bem.
  2. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo.
  3. Despeje a mistura de ovos e cozinhe cerca de 5 minutos.
  4. Adicione as ervas, tomates e feta a metade do círculo e dobre cuidadosamente.
  5. Cozinhe por mais 2-3 minutos. Polvilhe as cebolinha picada e sirva imediatamente.
DOCES E SOBREMESA

Pé de Moleque Caseiro

Ingredientes

  • 500 g de açúcar cristal
    500 g de amendoim sem pele
    10 g de bicarbonato de sódio
    200 g de leite condensado
    50 g de margarina

Modo de preparo

  1. Unte uma superfície lisa (de preferência uma pedra tipo granito) com a margarina. Coloque o açúcar e o amendoim em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo baixo, misturando sempre até caramelizar. A mistura deve ficar com uma cor dourada.
  2. Retire do fogo e junte o leite condensando e o bicarbonato de sódio, misture rapidamente, despeje sobre a pedra untada. Espalhe bem e deixe esfriar um pouco. Marque com uma faca o formato do doce (retângulos ou quadrados), deixe amornar e finalize o corte, separando o doce uns dos outros.

Rendimento: 40 unidades

Tempo de preparo: 25 minutos

DOCES E SOBREMESA

Torta merengue de limão

Massa:

  • . 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    . 1/3 de xícara (chá) de manteiga gelada picada
    . 2 colheres (sopa) de água

Para o recheio:

  • . 6 colheres (sopa) de amido de milho
    . 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
    . 1/4 de colher (chá) de sal
    . 2 xícaras (chá) de água
    . 4 gemas batidas
    . 1/4 de xícara (chá) de suco de limão
    . 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
    . 1 colher (sopa) de manteiga

Merengue:

  • . 2 claras
    . 1/2 colher (chá) de fermento em pó
    . 1/4 de xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

  1. Junte a farinha e a manteiga e misture até obter uma farofa.
  2. Coloque a água gelada e amasse até formar uma bola.
  3. Abra sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina.
  4. Forre a forma e apare a borda.
  5. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
  6. Aqueça o forno.
  7. Fure a massa em vários lugares.
  8. Forre com pedaços de papel alumínio sobrepostos.
  9. Asse até firmar. Retire o papel e asse por mais dez minutos até dourar.

Recheio:

  1. Misture o amido, a farinha, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a água,mexendo até ficar homogêneo.
  3. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até ficar transparente.
  4. Retire do fogo. Junte um pouco dessa mistura às gemas e bata bem.
  5. Junte à mistura da panela, misture bem e cozinhe por dois minutos, mexendo às vezes.
  6. Coloque os ingredientes restantes e misture.
  7. Recheie a massa.
  8. Merengue bata as claras e o fermento até espumar.
  9. Junte ao açúcar até firmar.
  10. Coloque sobre o recheio e asse até dourar.

Featured MASSAS PÃES

Pizza com pão francês

Ingredientes:

  • 1 pão francês
  • 1 xícara de molho para pizza
  • Mozarela (ralada é melhor)
  • Orégano
  • Outros ingredientes que goste nas suas pizzas

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 220ºC.
  2. Corte o pão pelo meio e coloque ambas metades sobre uma assadeira. Por cima de cada pão divida o molho de tomate, espalhando-o bem para cobrir toda a superfície.
  3. Agora coloque todos os ingredientes que desejar. Espalhe bem e cuide para que eles não caiam do pão. Depois cubra todo com queijo. O melhor é usar mussarela ralada, porque espalha muito melhor.
  4. Leve ao forno até que o queijo fique bem derretido. Retire do forno e polvilhe com orégano. Agora a sua pizza está pronta para comer.

ACOMPANHAMENTO

Omelete de queijo fácil

Ingredientes:

  • 2 cebolinhas picadas
    1/2 tomate picado em cubinhos
    2 fatias de presunto
    100g de queijo feta
    1 ovo inteiro + 3 claras
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

  1. Misture o ovo e as claras e tempere com sal.
  2. Misture o tomate a cebolinha o presunto e o queijo com os ovos.
  3. Coloque em uma frigideira antiaderente em fogo baixo e deixe dourar dos dois lados.
  4. Sirva com queijo feta e uma torrada.